許多餐飲業(yè)的餐飲管理不是很好。近年來，食品安全問題的發(fā)生率一直很高。原因是仍然有一些人忽視了管理這個問題。

         近年來，非法食用油、有毒奶粉和蘇丹紅雞蛋并不是熱點(diǎn)。我們周圍的食物似乎變得危險而可怕。事實(shí)上，雖然這些問題客觀上難以避免，但仍有一些主觀原因的,那就是餐飲管理。如果每個人都可以依靠制度來監(jiān)管，依靠法律來懲罰那些道德敗壞的人，提高他們的藥品制造價格，一旦被發(fā)現(xiàn)，付出地獄般的代價將會懲罰他們毀掉自己的生活。

         將來這樣的事情會越來越少。飲食管理是許多公司比較薄弱的環(huán)節(jié)。有些人不知道如何完善和規(guī)范這個問題。目前，在中國，也有一些好企業(yè)，如華凡餐飲。這家餐飲企業(yè)對食品的各個方面都非常嚴(yán)格。不符合規(guī)定、違反章程的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)不到位，將處以罰款，并移交公安機(jī)關(guān)依法嚴(yán)懲。

        這樣，餐飲企業(yè)的員工，從公司領(lǐng)導(dǎo)到普通員工，都不敢做出任何有損社會道德的行為。事實(shí)上，目前餐飲管理的重點(diǎn)是企業(yè)和學(xué)校食堂，因?yàn)椴惋嫷母偁帀毫艽螅褪沁@個。監(jiān)督往往不夠，很容易出現(xiàn)一些不容忽視的問題。在食品和飲料行業(yè)，食品和飲料管理是重點(diǎn)，需要時刻牢記在心。